Cosa c'è in un succo di frutta?

I succhi di frutta contengono diversi ingredienti aggiuntivi che è bene tenere in considerazione al momento dell'acquisto.
Le sostanze presenti devono essere:

• l'acido citrico,
• l'acido L-ascorbico,
• il carbonato di calcio,
• l'acido lattico.
• l'acido L-tartarico,
• l'anidride solforosa,
• la pectina,
• la quercetina.

Le sostanze non presenti devono essere:

• i succhi di frutta per legge non contengono conservanti,  si mantengono grazie al processo di pastorizzazione che ne garantisce la conservazione per un lungo periodo. La pastorizzazione consiste nel portare a basse temperature, il liquido. Questo procedimento ha la capacità di diminuire il contenuto di vitamine e le caratteristiche della frutta,  riesce ad eliminare spore, batteri e lieviti che potrebbero alterarne la qualità.

Tieni presente sempre con te questa guida e la scelta del nettare sarà sempre più facile.